Focos coordinados
Eugenia Dimattía tiene más de un mes desempeñándose como coordinadora de coordinadores de los Focos de Consol. Dicho así, parece un puesto de suma complejidad, pero en verdad no lo es. Como ella misma nos explicará, se trata de que haya un compañero o una compañera observando el proceso en su integralidad, para coordinar las acciones y procurar reducir el margen de desajustes que siempre puede existir.
Pero Eugenia no asumió de casualidad esta responsabilidad en la estructura de la cooperativa, sino tras un año entero encargándose de coordinar el foco del barrio del Abasto, uno de los doce que funcionan actualmente en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Y ni siquiera en ese momento, cuando comenzó a vincularse con la red de Consol, era una principiante, porque ya traía consigo muchos años de haber participado en el mundo de la economía popular.
Eugenia recuerda una de las campañas a la que le puso el cuerpo tiempo atrás. Junto con otros compañeros y compañeras, se plantaban en la entrada del Coto de Agüero y Guardia Vieja, y ahí repartían volantes para informar a los vecinos sobre cómo se compone el precio de los productos que compran en el supermercado: en concreto, qué porcentaje de esa plata va a parar al bolsillo de los productores, y cuánto se pierde por la canaleta de los intermediarios.
Son acciones cuyo fin es la divulgación de las redes alternativas de consumo, como es Consol, y también la concientización a propósito de que es posible generar estos otros carriles, eludiendo la arbitrariedad del supermercadismo y de los grandes monopolios de los alimentos.
Durante el tiempo que coordinó el foco de Abasto, Eugenia y el resto del equipo no solamente se encargaron de organizar a los vecinos y vecinas para que compren más barato, sino que tuvieron el reparo militante de pensar y producir colectivamente recetas más saludables. “Algunos por ahí no conocían de dónde provienen las frutas y las verduras de los bolsones ni cómo se producen, y entonces intentábamos explicarles, conversábamos con ellos, y esas charlas eran también nuestra manera de promocionar alimentos que no traen agrotóxicos”. Eugenia piensa que hay que buscarle la vuelta comunitariamente, para ir instalando de a poco un consumo más sano y más ecológico.
Prácticamente todo este año que la tuvo como coordinadora de foco, estuvo atravesado por la pandemia del coronavirus, que por la fuerza vino a trastocar un montón de hábitos que la gente tenía incorporados. Y uno fue precisamente el del consumo. Consol supo aventajar a los grandes supermercados, en tanto que llevaba tiempo relacionándose con sus consumidores a través de la plataforma virtual. “El Abasto es como un centro comercial a cielo abierto, y con tanta oferta no resulta sencillo informar a los vecinos que hay otros espacios. De alguna forma, el contexto de la pandemia facilitó esa llegada”.
Como coordinadora de coordinadores, Eugenia se encarga de mediar entre los focos y los otros sectores de Consol, como son la logística y la administración. Su misión, en parte, es evaluar las contingencias y establecer un orden de prioridad en las tareas a realizar. Amén del trabajo en los focos, está atenta a los consumidores que se incorporan y a los que permanecen aislados al no tener un espacio de referencia en su barrio. “Ese contacto hay que sostenerlo hasta que se organice un foco que lo contenga, o bien hasta que se lo asigne a uno de los focos que ya están funcionando”.
“El contexto de la pandemia facilitó nuestra llegada”
Eugenia Dimattía, Coordinadora de Focos Consol
Finalmente, Eugenia se ocupa de capacitar a cada compañero o compañera que toma responsabilidades de coordinación. Pone el caso de Juliana, que por estos días se está poniendo al frente del foco de San Telmo: “A ella le estoy enseñando todo lo que precisa saber sobre nuestra cooperativa, y para eso me baso en la experiencia que yo misma hice en el foco de Abasto”. Siempre hay desajustes, o problemas que resolver, pero siempre hay herramientas para poder hacerlo de la mejor manera, cuidando a los consumidores y haciendo de Consol un espacio cada vez más concurrido.